香酥蚕豆
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
我很喜欢吃蚕豆，可蚕豆的食用季节是夏天，这大冬天也想吃蚕豆咋办？教大家一个妙招，把夏天的蚕豆剥掉蚕豆壳，放进食品袋里，再放进冷冻室，这就大功告成啦。
香酥蚕豆营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥蚕豆的食材2人份
- 蚕豆300克
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 植物油160克
- 花椒粉1克
- 胡椒粉1克
- 五香粉1克
- 孜然粉1克
- 辣椒粉5克
- 盐4克
香酥蚕豆的做法
1
备好原材料：蚕豆剥壳待用。
2
煮锅里加水烧开，放入蚕豆焯水
3
将蚕豆捞出，沥干水分
4
蚕豆里调入适量盐
5
再调入花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，五香粉。
6
磕入1个鸡蛋
7
搅拌均匀
8
再调入面粉。继续搅拌均匀
9
锅里倒入适量植物油烧热
10
将少许蚕豆放入锅里，别急着翻动
11
观察蚕豆香酥后，再用铲子推动
12
炸好的蚕豆起锅，装盘。
成品图
香酥蚕豆的烹饪技巧
蚕豆用筷子挑着放进锅里，不要用倒的方式。下锅后不要急着翻动