超粉嫩，少女心爆棚—心形草莓蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
ins风的心形海绵蛋糕 简约的心形，粉粉嫩嫩的，颜值超高，放上满满的草莓 这是一个爱意满满的蛋糕哦
超粉嫩，少女心爆棚—心形草莓蛋糕营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超粉嫩，少女心爆棚—心形草莓蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖75克
- 水饴4克
- 黄油18克
- 牛奶27克
- 低筋面粉67克
- 红丝绒精华液3-4滴
- 草莓适量
超粉嫩，少女心爆棚—心形草莓蛋糕的做法
1
心形中空蛋糕模具，刷一层黄油防粘备用
2
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩就是湿性发泡了哦
3
蛋黄分2次逐个加入，每次加入都需要用电动打蛋器搅打均匀，再加入下一个继续搅打均匀
4
低筋粉过筛加入，用翻拌的手法翻拌均匀
5
翻拌至无干粉，把融化的黄油，水饴，牛奶，滴3-4滴红丝绒精华液（这样颜色比较粉嫩）继续翻拌均匀
6
翻拌至细腻的面糊
7
倒入模具中，轻震几下，震出大气泡，预热烤箱上下火160度，中层烤制30分钟左右
8
做的是日式海绵蛋糕，柔软的蛋糕体还可以很好的承重，因为加入了水饴让蛋糕体更湿润，搭配当季的水果，或者淋上奶油，酸奶也是很好的吃的呢
成品图
超粉嫩，少女心爆棚—心形草莓蛋糕的烹饪技巧
没有水饴的小伙伴可以用蜂蜜代替哦