牛肉肠拌杂蔬
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
天气太热了，孩子没胃口，不爱吃饭怎么办？我家隔三差五就吃它，每次2碗还不够！这菜叫牛肉肠拌杂蔬，荤素搭配营养高，清爽不油腻，儿子很喜欢吃！
牛肉肠拌杂蔬营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉肠拌杂蔬的食材2人份
- 牛肉肠2根
- 西兰花200克
- 胡萝卜1根
- 毛豆100克
- 橄榄油1毫升
- 沙拉酱适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
牛肉肠拌杂蔬的做法
1
食材：牛肉肠、西兰花、胡萝卜、毛豆、沙拉酱、少许盐、橄榄油
2
牛肉肠从冰箱取出，不需解冻直接切片，厚度适中。太厚煎不香，太薄口感不好
3
热锅少许橄榄油，把牛肉肠放入锅里煎至外皮焦香，出锅放凉
4
西兰花洗净切小朵，胡萝卜去皮洗净切粒，毛豆用清水洗净沥干水。其中胡萝卜、西兰花不需要太多，毛豆、西兰花、胡萝卜比例为1:1:1。
5
清水煮沸，把切好的胡萝卜粒，毛豆倒入锅里少许盐，汆烫熟，捞出，放凉。
6
煮锅再次倒入适量的水煮沸之后，倒入切好的西兰花，汆烫熟，捞出过冷水，过冷水可以让西兰花颜色翠绿，爽口好吃
7
炎炎夏日，科尔沁德式黑椒牛肉肠，享受健康“轻食光。把煎好的牛肉肠、汆烫熟的胡萝卜粒、毛豆粒、西兰花，倒入一个大盘里，加沙拉酱拌均
成品图
牛肉肠拌杂蔬的烹饪技巧
西兰花营养丰富，常吃身体好，西兰花要想好吃，汆烫要过冷水，快速冷却，让西兰花保持颜色翠绿，爽口。2.煎牛肉肠要用橄榄油，不仅香，凉拌出来的菜才好吃。3.凉拌菜的颜色尽量丰富，让孩子看着就有食欲