鱼香肉丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
我觉得这个又好吃又下饭，而且材料比较多样化，口感也比较有层次感，去饭店的时候我会点，但从来没在家做过，原因是我不会调这种鱼香汁，看到超市有味多美的现成的鱼香汁儿调料卖，于是决定在家试试。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉200克
- 胡萝卜1根
- 冬笋50克
- 黑木耳20克
- 姜5克
- 蒜5克
- 料酒5克
- 淀粉5克
- 食盐5克
- 剁椒3个
- 鱼香肉丝调料1袋
- 植物油1汤匙
鱼香肉丝的做法
1
胡萝卜、泡发黑木耳、冬笋提前洗净切丝，猪肉切丝加盐、料酒、姜蒜末、淀粉拌匀均匀腌制半小时，鱼香肉丝调料放入锅中加清水调成料汁备用
2
冬笋入开水中飞一下水捞出备用，锅中放植物油，热油下肉丝炒至变色捞出备用
3
锅中放底油，下剁椒炒香，加入胡萝卜、冬笋和黑木耳同炒，下入肉丝同炒
4
加入调制好的鱼香肉丝调味儿汁，翻炒均匀后即可出锅
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
冬笋提前入开水中氽一下去掉草酸
鱼香肉汁儿调料里已经有盐，可以不用加盐了