伪英式麦芬
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
原本是想按着BBA书上的英式麦芬来做的，结果发现家里没有玉米面，然后又偷懒不想用煎锅，所以只能算作伪英式麦芬吧。 但是这个面包真的很适合当早餐，面包本身有着韧性的口感，切开放入多士炉烤到两边脆再抹上甜的或是咸的馅料都非常的适合。
伪英式麦芬营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
伪英式麦芬的食材2人份
- 牛奶145克
- 精盐3克
- 细砂糖15克
- 面包粉200克
- 酵母(干)2克
- 黄油15克
- 黄豆粉适量
伪英式麦芬的做法
1
所有面团材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
2
加入软化的黄油，继续设置和面10分钟。
3
和面结束，面团至完全。
4
将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵40分钟。
5
发酵结束。
6
排气后将面团收圆，包上保鲜膜松弛20分钟。
7
分割成均等的12份，滚圆后，喷少量水汽。
8
准备好适量黄豆粉，将小面团周身滚上一圈黄豆粉。
9
放入学厨12连蛋糕模内。
10
放入烤箱进行二发，约30分钟
11
发至2.5倍大左右取出。
12
烤箱下管160度下管165度预热，预热结束，放入烤盘，面团表面再压上一个烤盘，烘烤25分钟左右。
13
烘烤结束
成品图
伪英式麦芬的烹饪技巧
面包机和面时间以及烤箱温度调节，请根据自家机器实际情况作调节