酿茄子
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
盛夏之菜酿茄子，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，降低胆固醇，保护心血管，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等、对延缓人体衰老具有积极的意义。用猪肉、韭菜、紫苏酿造营养更丰富，味道更佳，是老少适宜的佳肴。
酿茄子营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酿茄子的食材2人份
- 茄子2个
- 猪肉200克
- 花生油50克
- 韭菜100克
- 紫苏100克
- 酱油25克
- 精盐15克
- 植物油2汤匙
酿茄子的做法
1
备好主材
2
备好辅料
3
将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀
4
将猪肉碎末和加工好的韭菜、紫苏放入碗中，做成肉馅
5
把茄子切成块
6
将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝
7
将肉馅酿入切好的茄块的缝中
8
把炒锅烧热，加入食用油，将酿好茄块放入锅中，煎5分钟，然后把火关掉，等待3分钟
9
将另一面茄块翻过来，煎5分钟出锅，装碟即可食用
10
酿茄子的烹饪技巧
肉馅可以根据个人口味加其它配料