抹茶红豆豆浆冰
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
豆浆的醇香、抹茶的清苦、红豆的绵甜， 使这道冰品呈现浓郁的东方风味。 用蜂蜜替代白砂糖，不仅更健康，蜂蜜的保湿性也使豆浆冰的口感更细滑。 清甜不腻，无负担，是道一年四季都适合的饭后小点。
抹茶红豆豆浆冰营养建议
-
含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶红豆豆浆冰的食材2人份
- 黄豆80克
- 奶油150毫升
- 蜂蜜75克
- 抹茶粉10克
- 蜜红豆50克
- 蜜红豆少量
- 奶油或炼乳少量
抹茶红豆豆浆冰的做法
1
大豆洗净，清水浸泡2小时以上
2
将泡好的大豆放入豆浆机中，加水到刻度线之间
3
豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作25分钟时间；如果在手机APP端，则选择“抹茶红豆豆浆冰”食谱直接进行启动即可，制作25分钟时间
4
豆浆机制作完成。取150毫升豆浆，放凉待用
5
将奶油和蜂蜜一起放入容器内，用打蛋器打致完全融合、微微有大泡
6
依次将豆浆、抹茶粉、蜜红豆少量多次的加入步骤2的奶油里，混合均匀一项后再加入下一项
7
倒入容器内，冰箱冷冻1小时
8
取出容器，用叉子将豆浆冰搅拌均匀再摊平，放回冷柜继续冷冻50分钟。再重复步骤5一遍
9
食用前挖出需要的冰沙，淋上一点点炼乳或奶油，点缀几颗蜜红豆。即可
成品图
抹茶红豆豆浆冰的烹饪技巧
淡奶油和蜂蜜无需打发，如果喜欢很松软的口感，也可以打发至7成
豆浆需要稍微放凉后再使用
将冷冻1小时的豆浆冰搅拌均匀、再去冷冻的目的是为了减少里面的冰碴，所以这步尽量不要省略