虾仁芦笋薄底披萨
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。在国内最耳熟能详的就属必胜客了吧！说实话，我是觉得价格有点贵！其实自己在家做披萨真的不难！最重要的就是可以放自己喜欢吃的食材，而且可以任性的多放！我记得我曾经花了近百元点了个麻辣小龙虾的披萨，最后的小龙虾没多少，根本不过瘾！我家小吃货要回学校了，提出想吃披萨，这个要求为娘肯定要满足了！家里正好有食材，那就在家做呗！之前吃习惯了松软厚饼底的披萨，今天做的这款饼皮非常香脆的薄底披萨，馅料品种多还鲜美，虾仁、蟹腿肉、培根结合爽脆的芦笋，好吃得甩那个什么客几条大街！
虾仁芦笋薄底披萨营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁芦笋薄底披萨的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 水50克
- 橄榄油15克
- 精盐4克
- 酵母(干)2克
- 大虾仁12个
- 培根2片
- 蟹腿肉4个
- 玉米粒50克
- 芦笋6根
- 芝士片2片
- 马苏里拉芝士80克
- 披萨酱2勺
- 黑橄榄4颗
虾仁芦笋薄底披萨的做法
1
把水、橄榄油、盐倒入面包桶里，再倒入中粉和酵母，其实这么少的料自己手揉也很快的
2
将饼底材料揉成光滑的小面团
3
放入温暖处发酵半小时
4
醒好的面团排气后擀平，整理成烤盘差不多大小
5
在烤盘上涂上一层橄榄油，放入披萨饼底后在表面再涂上一层橄榄油
6
饼皮上扎一些孔以免烘烤时饼皮鼓起
7
提前准备好配料：大虾去壳后加盐、黑胡椒炒至变色，芦笋焯水后切段，培根要提前煎香，玉米粒过开水、蟹腿肉解冻焯水
8
准备好的披萨酱、马苏里拉芝士和三明治芝士片
9
饼皮抹上披萨酱（我用的现成的，也可以自制）
10
加入芦笋、培根、玉米粒、虾仁、蟹腿肉，再放一层芝士条
11
最后撒上马苏里拉芝士和黑橄榄片
12
放入烤箱上火200度，下火220度，预热完成，披萨烤盘放入中层，烘烤15-18分钟
成品图
虾仁芦笋薄底披萨的烹饪技巧
披萨酱可以自制：制作步骤如下，番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可