杂蔬牛肉炖
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
营养学家说一周要吃够25种食物，一天要吃够12种食物，那么一餐至少吃五六种食物，这样才能达到营养均衡。 我数了下俺今天做的这锅牛肉炖，有十种食材：牛肉、土豆，胡萝卜、甜椒、苹果，花生米、豌豆、洋葱、生姜和小葱，我没有煮米饭，也没有配馒头，就这么一人来一盘营养全面又丰盛，这种吃法也是北欧人的家常。
杂蔬牛肉炖营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杂蔬牛肉炖的食材2人份
- 牛肉200克
- 土豆2个
- 豌豆60克
- 花生米1把
- 苹果1个
- 胡萝卜2个
- 椒1个
- 盐适量
- 黄豆酱1汤匙
- 糖少许
- 胡椒粉少许
- 姜2片
- 葱1根
杂蔬牛肉炖的做法
1
材料：牛肉200克、土豆4个、胡萝卜2根、甜椒半个、苹果1个、花生米一把、冻豌豆50克、洋葱半个、生姜2片和小葱1根
2
土豆、胡萝卜、苹果、甜椒、洋葱切丁，葱花和姜末切好备用
3
洋葱生姜先下锅炒出香味，然后再放牛肉粒炒出油脂，这样干煸的会比较香。加盐、糖、胡椒粉和黄豆酱调味，倒少量的水煮开。再将土豆、胡萝卜和泡大的花生米下锅，翻炒两下，根据实际情况可能还要加些水，盖锅盖炖5-8分钟
4
打开锅盖，这时候土豆和胡萝卜基本已经熟了，再将豌豆粒下锅，如果这时锅有点干，就要再加些水，盖上锅盖再炖2-3分钟，时间长短根据豌豆决定
5
最后苹果和甜椒下锅，这两样食材都是容易熟的，不需要再炖，翻炒均匀就可以了。撒香葱叶就可以起锅了
6
每人盛上一盘，这就是咱的晚餐，米饭呀，馒头呀，都不需要，这一盘营养超级的丰盛
成品图
杂蔬牛肉炖的烹饪技巧
做这道菜下锅的次序要根据蔬菜的易熟程度定，你也可以选用其它的蔬菜