上海青炒豆腐干
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
今天可可就做了《上海青炒豆腐干》，白色豆腐干豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。不但补充人体蛋白质，还是补充钙、镁的良好来源，真是经济实惠多食材。 我现在居家，每天吃着配送菜，只能利用有限的食材，搭配出不同的菜品出来，这样也给家人换换口味了，又给自己有点成就感，这样心情好了，不在无聊发愁了
上海青炒豆腐干营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
上海青炒豆腐干的食材2人份
- 上海青适量
- 豆腐干适量
- 青红辣椒2个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 姜2克
- 鸡精1克
上海青炒豆腐干的做法
1
主料：上海青、豆腐干、青红辣椒2个 辅料：植物油、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克、老干妈一勺（可选）
2
把上海青洗净切碎，豆腐干切条，青红洗净切条，姜切末
3
热锅凉油，油热7成下豆腐干，煎到两面黄色出香味以后（煎不煎看自己家的口味）
4
把豆腐干拨在一边，加姜末和辣椒条翻炒出香辣味以后
5
把豆腐干觉辣椒条一起翻炒均匀出香味，加老干妈一勺翻炒出酱香味以后
6
把炒好的食材，拨在一边，加上海青翻炒出香味
7
再把所有食材都炒在一起，加盐翻炒均匀
8
加鸡精翻炒一分钟左右即可出锅了
成品图
上海青炒豆腐干的烹饪技巧
上海青比较好熟，最后炒比较好
爱吃酱香味的可以加老干妈，看自己的口味
豆腐干可以煎一煎比较香浓，也炒着不会碎