软糯芝麻菱角糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错，只可惜食谱分量模糊，一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量，总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多，实在不想错过。于是，自己揣摸着，把所有用料统统量化。但也不用那么精确，大而概之即可。 随意拿了个饼干模来塑形，若是用月饼模应该也可以，而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说，饼干模就足矣。 别说，这个比例还真是不错。冷吃热吃，口感都不错。。。
软糯芝麻菱角糕营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
软糯芝麻菱角糕的食材2人份
- 熟菱角肉145克
- 熟白芝麻30克
- 糯米粉70克
- 玉米油20克
- 白糖20克
- 水55克
软糯芝麻菱角糕的做法
1
用料：熟菱角肉145克，糯米粉70克，熟白芝麻30克，玉米油20克，水55克，白糖20克
2
芝麻放入料理机搅打
3
成碎末，倒入大碗
4
菱角肉蒸熟，放入料理机 搅打
5
成碎末倒入芝麻中
6
混合均匀
7
加入糯米粉和白糖，混合均匀
8
加入水，拌匀
9
倒入油
10
抓捏至能成团状
11
取适量，放入饼干模中，填实压紧
12
轻轻推出
13
放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟
14
熟透关火，揭盖，晾至温热
15
装盘，食用
成品图
软糯芝麻菱角糕的烹饪技巧
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整
也可以蒸成一大块后切小块
蒸制时间需根据份量多少酌情调整