猫爪冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
特别喜欢阳晨的这个8连猫爪模具，下一个节日是中秋节脑子里自然就冒出了试试做月饼，做出来还真不错
猫爪冰皮月饼营养建议
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含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猫爪冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉100克
- 粘米粉65克
- 澄粉50克
- 鲜奶300克
- 糖70克
- 淡奶油30克
- 玉米油50克
- 蓝莓冻干粉25克
- 内馅适量
- 熟糯米粉20克
猫爪冰皮月饼的做法
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牛奶加淡奶油加蓝莓冻干粉搅拌均匀
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加入过筛的三种粉搅拌均匀
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面糊中加入油和糖搅拌均匀
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一定要拌好拌匀才能蒸哦！
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白色的也同样过程制作成面糊
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蒸锅放入水，放入面糊中火蒸二十分钟
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蒸好后放入冰箱一小时
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20克糯米粉，烤箱150度上下火十分钟，放凉备用
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拿出来揉匀，多揉揉就不会粘手了
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模具撒上熟糯米粉，拍掉多余粉后拿小块做出肉垫和爪子
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把两种不同颜色的肉垫和爪子做好备用
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25到30克一个面团，包入15克内馅
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白色对应红色脚爪，红色则对应白色脚
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每个按压一下
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压好你可以在揉面垫上撒上熟糯米粉，为扣出月饼做准备，糯米粉也可以直接抹匀月饼底部
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扣出的样子，看着好可爱
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一个模具可以一次做8个小猫爪冰皮月饼
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里面的馅可以根据自己喜欢的做
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做完放冰箱冷藏一夜吃起来更好，那就是清凉软糯好吃极了
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再来一张
成品图
