富贵椒盐虾
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
转眼又是一年的元宵节。 你有没有发现过了而立奔不惑的路上，眨眼间就是一年，时间过得哗哗哗的，容不得你停下来喘口气儿一个表示时间计数的单元就嗖的过去了。跟老爸在聊说你看我又老了一岁了，老爸说那是因为平平安安健健康康的，日子容易才觉得时间快，不然数手指头盼日子的日子哪有这么快。 的确，前段时间我的一个很亲的亲人出了事，从震撼不敢相信到现在不能停下来，停下来就会去想这件事的状态，真切感受到平安健康是福气。在这个阖家团圆的日子，给做的菜取了个更俗但也很喜欢的名字富贵虾~。或许我就是最终泯然于大俗中一直追求大雅的人。
富贵椒盐虾营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
富贵椒盐虾的食材2人份
- 彩椒100克
- 基围虾600克
- 姜适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
富贵椒盐虾的做法
1
主角：彩色菜椒、虾、姜和大蒜。优选基围虾，比较常见
2
把虾洗净，用料酒腌一刻钟
3
将菜椒切碎
4
凉油上锅烧热到八成的时候将虾过油一分钟，虾变颜色之后立即捞起空油
5
将油锅中的大部分油倒出来，留一点油在锅里面。然后将大蒜剁碎后放入锅中小火炒至大蒜沫变黄
6
加入菜椒一起翻炒，同时加入料酒、椒盐、生抽和白胡椒粉，椒盐本身就有盐味，一般情况下，椒盐和生抽中的盐在一起就不用另外再放盐了
7
菜椒有七八分熟的时候将虾倒翻炒后出锅。红菜椒的点缀让整盘菜颜值暴涨，来，下手拿着吃吧：）
成品图
富贵椒盐虾的烹饪技巧
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Hi 我是二水，俩娃的妈，生长在中原，成年后一直沿着海岸线奔跑，最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。爱读书，爱美食，谢谢你和我的分享~