秘制红烧肉无水无油无盐
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
做肉是我的专长，做了四年的红烧肉，最大特点就是健康营养无水无油无盐，我用的锅具是304医用钢，推荐大家使用！健康无伤害，红烧肉大家都爱吃，也是很简单的，算是拿手菜，做红烧肉首先把肉浸泡15分换水即可，下面说说食材做法。
秘制红烧肉无水无油无盐营养建议
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含糖量 2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
秘制红烧肉无水无油无盐的食材2人份
- 五花肉一斤
- 洋葱段6块
- 糖2勺
- 草果2个
- 白醋1勺
- 嫩姜4块
- 桂皮2个
- 茴香籽2勺
- 蔬菜精1勺
- 花椒2个
- 料酒2勺
- 老抽2勺
- 生抽3勺
秘制红烧肉无水无油无盐的做法
1
我用的304不锈钢锅不放油，锅烧热放糖小火
2
小火将糖融化成水，变色图片为最佳色，色太深糖容易糊，做出来的肉会苦
3
用手带水捞肉，不用焯直接放入锅里，带点水分避免干锅
4
放入调料顺序是，生抽，料酒，白醋，老抽，蔬菜精，葱段，姜，花椒，桂皮，茴香，草果等一次性放入锅里，中火翻炒盖上锅盖焖烧转小火30分
5
肉嫩嫩的，中火收汁淋上蚝油香油，美味佳肴出锅
6
撒上葱花即可
成品图
秘制红烧肉无水无油无盐的烹饪技巧
首先就是锅要选择不锈钢锅具，锅一定烧热然后小火放糖！可添加微信13948511