清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
广东最经典的一款夏日消暑靓汤就是黄豆苦瓜排骨汤了，这款汤呢要熬煮的就一些菜好喝，不够老火的汤比较请，汤不够好喝，味道不浓郁，在这炎炎夏日里，最好不过来上一碗这样的消暑靓汤了。 消炎退热，增进食欲：苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分，使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效；苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质，也有利尿，活血，消炎退热等神奇功效。 苦瓜的营养价值还有防癌的效果哦，众所周知，苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首，他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分，经研究发现，这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。苦瓜的营养价值含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、多种无机盐和维生素。苦瓜的营养价值中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。经研究发现，苦瓜对于糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潜在的食用价值。
清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的食材2人份
- 排骨300克
- 姜20克
- 苦瓜两个
- 黄豆50克
- 油1克
- 鸡粉1克
- 盐3克
清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的做法
1
准备好排骨，姜和黄豆
2
苦瓜去籽，切大块
3
锅里刚入排骨和黄豆
4
下入少许盐和油
5
倒入适量的水熬30分钟
6
下入苦瓜慢火熬煮50分钟即可
7
熬煮好后下入少许盐和鸡粉
8
做好的成品
成品图
清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的烹饪技巧
苦瓜去籽，里面白色的囊不要去除，熬汤最好不要去除太干净，功效全都在白色膜里
黄豆用温水泡发，泡发后更加容易煮烂
排骨放入锅里用少许盐腌制两分钟，让排骨油少许底味