茴香肉馅水煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
平时总是喜欢蒸包子吃，偶尔煎一次，好好吃奥！呵呵，孩子都抢着吃！
茴香肉馅水煎包营养建议
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含糖量 24.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茴香肉馅水煎包的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)400克
- 酵母(干)3克
- 茴香苗200克
- 肉馅200克
- 葱20克
- 姜5克
- 蚝油1汤匙
- 生抽1汤匙
- 十三香3克
- 白胡椒粉2克
- 鸡粉2克
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑芝麻适量
茴香肉馅水煎包的做法
1
面粉中加入干酵母（也可以加点白糖）搅拌均匀
2
加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状
3
揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。（面团要偏软些哈）
4
茴香苗摘洗干净，控干水分，切碎备用
5
肉馅中加入盐 蚝油 生抽 食用油 十三香 白胡椒粉 鸡粉搅拌均匀
6
加入切碎的葱姜末和肉馅一起拌匀
7
再加入切碎的茴香苗搅拌均匀，包子馅就做好了
8
发酵好的面团内部组织呈蜂窝状
9
将发酵好的面团取出放案板上排气揉匀，然后揉成长条状，切大小均匀的面剂子
10
用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。（比饺子皮厚哈）
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取一张面皮，放入适量茴香肉馅
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按住面皮的一端捏出褶皱来，捏成包子的形状
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捏紧收口，一个包子就做好了
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全部包好，盖上一块干净的布，二次醒发20分钟左右
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平底锅倒入适量油，开中小火，放入醒发好的包子生胚
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煎至包子底部发硬 颜色金黄
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倒入包子一半位置的温开水，盖上盖子，中小火焖8～10分钟左右。（时间模不准的亲，中间可以观察锅中水的量，以免糊锅哈）
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直到锅里水分收干，撒上黑芝麻即可出锅
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用葱花点缀一下，一道美味的茴香肉馅水煎包就上桌喽！开吃！
成品图
茴香肉馅水煎包的烹饪技巧
我用的是猪肉馅哈，亲们看个人喜欢也可以用羊肉哈！吃惯了蒸包子就来做水煎包吧，保证你爱吃！呵呵 香气四溢，一次吃三个都不过瘾！