肉末蒸玉子豆腐
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
最近家人特别喜欢吃这种口感嫩滑的玉子豆腐，每次买三根刚好蒸一盘，2块钱一根，一盘美味佳肴花不了10块钱呢。蒸好的玉子豆腐淋上煸炒香的肉糜，又香又滑，用汤匙舀一口放进嘴里，来不及细嚼，瞬间滑进胃里，牙齿不好的老人，吃这道菜，几乎不用咀嚼都能消化。
肉末蒸玉子豆腐营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末蒸玉子豆腐的食材2人份
- 日本豆腐3个
- 肉糜50克
- 小葱1根
- 酱油1汤匙
- 盐2克
- 淀粉1汤匙
- 香油2克
- 蚝油1汤匙
肉末蒸玉子豆腐的做法
1
猪肉洗净剁碎，调入酱油、盐、香油和少许淀粉抓匀，腌制片刻
2
用剪刀剪开玉子豆腐两个角，再剪开封口，这样就能把玉子豆腐完整取出来，再将玉子豆腐切厚片，摆在碟子上，小葱洗净切碎
3
豆腐放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右
4
热锅倒油，将肉糜煸炒出香味，碗里倒入一汤匙淀粉，1汤匙蚝油，加上半碗清水，搅拌均匀，倒入锅中
5
大火煮至酱汁浓稠，撒下葱花拌匀
6
舀起淋在豆腐上面即可
成品图
肉末蒸玉子豆腐的烹饪技巧
小贴士：玉子豆腐本身熟的，不用蒸太久，6-8分钟就差不多了