年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
剁椒蒸金鲳鱼，寓意着年年有余。每年春节，家家户户必备的一道菜，不仅寓意好，也健康，比起其他肉类，不仅低热量，还开胃又好吃，长辈要的寓意有了，年轻人要的健康也有，小孩要的开胃菜，厨房要的快手蒸菜，统统满足，是不是很赞的一道菜。
年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 剁椒150克
- 大葱50克
- 蒜1个
- 生姜20克
- 香菜10克
- 油5毫升
- 盐2克
- 生抽2毫升
- 料酒1毫升
年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼的做法
1
准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等
2
金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水
3
给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟
4
把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好
5
腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面
6
清水煮沸，把鱼放入蒸锅中
7
盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同
8
蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅
成品图
年夜饭必备菜，剁椒蒸金鲳鱼的烹饪技巧
鱼要腌制才入味
蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关
蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃