冬虫夏草炖老鸭
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
冬虫夏草是传统的滋补品，性平味甘，具有益肾补肺，止血化痰，免疫调节力等功效。鸭肉的蛋白质含量比其它畜肉高得多，肉嫩味鲜，具有滋阴补虚，利尿消肿之功效。虫草和老鸭一起炖煮，食用后有益肺平喘，补虚抗衰以及提高免疫力的作用
冬虫夏草炖老鸭营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
冬虫夏草炖老鸭的食材2人份
- 鸭半只
- 冬虫夏草5克
- 盐 2茶匙
- 小葱少许
- 生姜片5克
- 黄酒2汤匙
- 枸杞子少许
冬虫夏草炖老鸭的做法
1
老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草
2
备好生姜片，枸杞子和黄酒
3
把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净
4
洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多
5
通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时
6
把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着
7
炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖
8
时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅
9
盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用
成品图
冬虫夏草炖老鸭的烹饪技巧
各家的口味不同，用盐量自己调整
/2、鸭肉属于寒性食物，体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性