仔姜炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
自从吃过王家五的湘西味的腊肉，就再也没有吃过别人家的腊肉。感觉这次的试吃机会，就简单的做了两道家常菜。
仔姜炒腊肉营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
仔姜炒腊肉的食材2人份
- 腊肉100克（五花肉）
- 葱少许
- 姜4块（仔姜）
- 红椒1/2个
- 韭菜苔适量
- 小米椒2个（泡椒）
- 干辣椒2个
- 花椒1小撮
- 八角2个
- 生抽5克
- 鸡粉2克
- 胡椒粉2克
仔姜炒腊肉的做法
1
准备材料。仔姜洗净切片。韭菜苔洗净切段。红椒切片。腊五花肉放入水里煮20分钟，捞出，洗净切片
2
油锅烧热，放入葱花、泡小米椒、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味
3
放入腊肉，煸炒至变成透明，边缘微微翘起
4
放入仔姜、韭菜苔、红椒。翻炒均匀
5
放入生抽、鸡粉、胡椒粉调味。即可
成品图
仔姜炒腊肉的烹饪技巧
腊肉要事先用水煮一下再清洗，可以去除咸味和表面的杂质
如果不能吃辣，就不用放泡椒