咸鲜酥条

将油皮面团的配料混合在一起,揉成面团后,放在温暖的地方发酵（表面加盖保鲜膜或湿布）。发酵1个小时左右,直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体,然后继续静置松弛15分钟。把油酥面团的配料混合在一起,揉成面团。松弛好的油皮面团,用手掌压扁,把油酥面团放在油皮面团上。用油皮面团将油酥面团完整的包起来。包好的面团收口向下,用手掌压扁,再用擀面杖擀成长方形

擀好后,把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。沿着中心线再次对折(类似于我们早晨叠被子的步骤哈)。将叠好的面片静置松弛20分钟,重新擀成长方形,重复第7-8步,再次4折起来。4折后,再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。酥粒的把溶化的黄油和普通面粉拌匀,用手搓成细粒。把第9步擀好的面片切去边角,成为整齐的长方形。在面片表面刷上一层鸡蛋液

刷上鸡蛋液后,稍微等待2分钟,待面皮表面产生黏性后,均匀撒上酥粒。用刀将面皮切成长约8CM,宽约1CM的小长条。将小长条两端捏起,拧一下成螺旋状,排入烤盘。每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后,静置松弛15分钟,放入预热好200度的烤箱烘烤。烤好的酥条,咸香可口