干煎大黄花鱼
- 煎
- 鱼香味
- <10分钟
- 初级入门
大黄花鱼的做法也很多，你可以炖、可以红烧、可以熘、也可以干煎等等，不管是哪种做法其鲜美诱人的味道真是令人忘不了呢！这次老公买的大黄花鱼我采用了干煎的方式来做。与以往不同的是这次在腌制鱼的时候加入了一种增香、提味、醒脑的食材，它就是迷迭香。迷迭香的用途很广泛，它可以用来泡茶，有美容的功效。你可以在花盆里种植一些，放在室内，据说它散发出来的香气有镇静安神的作用。烤鱼烤肉的时候如果加入了迷迭香就会令菜肴格外美味，就连我家不爱吃鱼的孩子都抢着吃呢，一条根本都不够。如果你也喜欢就快试一试吧！
干煎大黄花鱼营养建议
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含糖量 53.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干煎大黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 盐小半勺
- 黑胡椒粉少量
- 迭迭香少量
- 调和油15毫升
- 白糖小半勺
干煎大黄花鱼的做法
1
将新鲜的大黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，然后洗净
2
将黄花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除
3
放入小半勺盐
4
再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开
5
将少量黑胡椒粉放在鱼肉上
6
将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上
7
平底锅中放入适量调和油
8
油热后将黄花鱼放入锅中
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用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压
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待底部煎至定型变成金黄色时再翻面煎另一面
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另一面也煎至金黄色时就可以装入盘中了，鲜美可口的一道海鲜菜哟
成品图
干煎大黄花鱼的烹饪技巧
鱼一定要选择新鲜的，不能有异味，这样鱼的味道才鲜美
鱼要腌制一段时间，让鱼充分入味
要用小火煎，以免糊了