皮蛋炒辣椒
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
以前在老家，家里养了鸭子，每次生下的蛋我妈都爱拿去包成皮蛋，农村有自己种的辣椒，辣椒串成串放灶火里烧熟，再撕碎拌一下皮蛋，觉得那是非常美味的食物。这次亲戚来广州帮我也帮带了皮蛋，怀念儿时的味道了，今天仿制做了一回辣椒拌皮蛋，味道挺相似的，非常开胃下饭。
皮蛋炒辣椒营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋炒辣椒的食材2人份
- 松花蛋2个
- 柿子椒100克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
皮蛋炒辣椒的做法
1
准备些小的长辣椒
2
准备两个皮蛋
3
辣椒洗净切碎
4
皮蛋去壳
5
皮蛋切条
6
锅热油，放姜蒜炒香
7
加入辣椒
8
加点盐翻炒
9
加入皮蛋
10
再继续翻炒几下
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装盘
成品图
皮蛋炒辣椒的烹饪技巧
皮蛋切的时候刀沾点水，蛋不容易切碎
根据自己喜欢的辣椒辣度选择辣椒，这个小的尖的算中辣的