扁豆焖面
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我和家人都很喜欢吃面食，不管是哪种类型的，也无论是有馅无馅的都喜欢，尤其是我恨不得一天三餐都是面食才好呢！面粉中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、铁、钙、磷等矿物质以及微量元素，经常食用面类食品对我们身体健康是大有益处的。今天因为有事情要办所以回家较平时晚了，所以就决定做一道省时简单还美味的焖面。焖面也是我比较喜欢的，家里冰箱还有一些扁豆，于是就做了这道扁豆焖面。扁豆是我们生活中经常见到的蔬菜，营养也挺丰富的。
扁豆焖面营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扁豆焖面的食材2人份
- 面条150克
- 扁豆100克
- 青椒50克
- 红椒50克
- 洋葱50克
- 腊肉50克
- 胡萝卜30克
- 葱20克
- 姜10克
- 生抽15毫升
- 调和油10毫升
扁豆焖面的做法
1
扁豆、青椒、红椒、洋葱、姜、胡萝卜都切成丝，腊肉切条状
2
锅中放入适量水，水沸腾后放入面条，可以是自己擀制的，也可以用挂面，将面条煮至5分熟；
3
将半熟状态的面条捞出后放入凉水中过凉
4
炒锅中放入少许调和油，然后放入腊肉，不喜欢腊肉的你也可以放入生猪肉等其它肉类
5
将腊肉炒出香味，?出肥油，然后放入葱和姜丝爆出香味
6
将扁豆丝放入锅中
7
翻炒一会后盖上锅盖，将扁豆丝焖熟
8
然后放入胡萝卜
9
翻炒几下后放入洋葱、青椒和红椒
10
翻炒几下，然后放入生抽
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翻炒均匀后放入面条
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将食材翻炒几下使之均匀，盖上锅盖焖半分钟即可
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将焖好的面盛入盘中，美味的扁豆焖面是不是很有食欲呢？
成品图
扁豆焖面的烹饪技巧
扁豆一定要焖熟才能食用，否则会引起中毒反应
面条先煮至半熟状态，最后再焖一下就可以了，面条最好是自己擀制的会更美味