酱油炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
还记得上学的时候，学校门口有一家炒面店，没电七点不到，就挤满来学生，学校不允许带早点进校门，所以只能在店里吃好，糖醋味的炒面一直是学生时代的心头好，毕业后自己在家尝试过无数回，就是做不出那种味道，只好放弃，还是回归最原始的炒面味道，才是最好吃的。
酱油炒面营养建议
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含糖量 48.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱油炒面的食材2人份
- 炒面1份
- 圆生菜4片
- 酱油 15毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 1勺
- 糖 2勺
- 辣椒粉适量
酱油炒面的做法
1
准备圆包菜一颗，这个品种的包菜甜脆，很好吃~
2
原料准备好，图中那种粗粗的面条就是炒面了，不知道是不是各个地方都有
3
圆白菜叶洗净，切丝。如果喜欢洋葱的，还可以准备一点洋葱切丝，我不吃洋葱，所以就没准备啦
4
炒面要先煮一下，因为不煮的话会很硬，煮的时间略微长一点没关系的
5
面条煮软后捞出，沥干水分，倒少许食用油，将面条稍微拌一下
6
锅中倒油，油热后放入包菜，翻炒，放入适量食盐。如果准备了洋葱，可以先用洋葱炝锅，炒出香味后，再放入圆白菜翻炒
7
倒入适量的酱香鲜酱油，翻炒
8
加一点老抽，上个色
9
放入适量的白糖，如果不知道放多少的话，可以边放边尝味道，加适量清水，略煮
10
按照自己能接受辣椒的程度放入辣椒粉，翻炒均匀
11
汤汁收的差不多干时，就可以关火了
成品图
酱油炒面的烹饪技巧
炒面的精髓就是要加一点糖来炒，这样可以提味，老抽到一点就够了，不然会很黑，因为我是炒了做夜宵，晚上光线不是很好，所以看上去黑乎乎的~