椰蓉纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这款小蛋糕，椰香浓郁，是我非常喜欢的，做法非常简单，制作起来非常快捷，从准备到入烤箱，最多半个小时就能完成。
椰蓉纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白砂糖40克
- 水30克
- 玉米油30克
- 低筋面粉30克
- 椰蓉15克
- 玉米淀粉10克
- 白醋2滴
- 精盐1克
椰蓉纸杯蛋糕的做法
1
在玛芬烤盘中，放入纸杯，备用，
2
打蛋盆中加入水、玉米油、精盐和10克白砂糖，搅拌几下，
3
再加入3个蛋黄，
4
搅拌均匀，
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉，
6
再加入椰蓉，
7
搅拌均匀，放一边备用，
8
3个蛋白中，加入2滴白醋，分三次加入剩余的30克白砂糖，打至干性发泡，提起打蛋器呈现一个直立的尖角，
9
取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，
10
搅拌均匀，
11
再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，
12
用刮刀翻拌均匀，
13
将蛋糕糊直接倒入纸杯中，
14
入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤25分钟
成品图
椰蓉纸杯蛋糕的烹饪技巧
烤好的蛋糕不要着急从烤箱中取出，借助烤箱的余温，焖15分钟，再取出，可避免蛋糕遇冷空气出现回缩的现象