葡式蛋挞
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
第一次做的，没想到辣么简单。
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 成品蛋挞皮16个
- 鸡蛋黄2个
- 纯牛奶130克
- 淡奶油250克
- 炼乳20克
- 白沙糖50克
葡式蛋挞的做法
1
蛋挞皮摆在烤盘上面解冻，开始准备蛋挞液
2
把淡奶油，白砂糖，纯牛奶，炼乳放锅里加热先让它们充分融合，然后放入搅好的蛋液里面用打蛋器搅拌均匀并过滤两遍
3
把做好的蛋挞液倒入解冻过的蛋挞皮内（这个过程可以提前预热烤箱至200度）
4
烤盘放中层，上下火200度烤25分钟
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
一开始做蛋挞液的时候一定要等稍凉再与蛋黄搅拌。还有就是不了解自己烤箱性能的要时刻关注烤制过程，可以把温度调低，看蛋挞皮起酥变黄，蛋挞液上开始起焦糖色就好了