赤小豆鲫鱼汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
2014年开篇第一道菜，一定要以养生为首！赤小豆养心，鲫鱼温补，冬季正是养生进补的时节，来碗健脾祛湿的赤小豆鲫鱼汤吧。秋冬经常炖汤水给家人喝是非常养生的，赤小豆鲫鱼汤做法非常简单，需要的是多一点的耐心和爱心。汤色是红褐色的，是赤小豆炖煮出的颜色，可以祛除水肿的赤小豆鲫鱼汤，尤其对每天坐办公室坐到腿涨的女性们很有裨益哦！
赤小豆鲫鱼汤营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
赤小豆鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 赤小豆100克
- 香菜1根
- 姜1小块
- 蒜半头
- 食盐1/2茶匙
- 料酒1/2汤匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 植物油2汤匙
赤小豆鲫鱼汤的做法
1
赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍
2
平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮）
3
放入鲫鱼煎至两面金黄
4
期间加入蒜瓣一同煎香
5
煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开
6
把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开
7
转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎）
8
撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味用盐调味（盐最后放，不要太咸）
9
点缀香菜即可
成品图
