五彩烧麦
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
为这款烧麦取名五彩馅烧麦，是因为烧麦的馅除猪里脊肉以外，其他五种食材是五个颜色。之所以用这几种我以前从不入馅的食材作馅，完全是为了让只吃茴香馅的孩儿爱上有馅的食物。精诚所至，这五彩的烧麦真让孩儿吃的津津有味。由此，我家的食谱领域又宽阔了。这款烧麦，也让我领悟到，没有什么是一成不变的，只要不断的尝试，美味是没有止境的。
五彩烧麦营养建议
-
含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
五彩烧麦的食材2人份
- 面粉450克
- 玉米粒60克
- 豌豆60克
- 木耳(水发)30克
- 杏鲍菇100克
- 火腿80克
- 猪里脊肉300克
- 橄榄油 适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 味精 适量
- 芝麻油适量
- 葱姜 适量
五彩烧麦的做法
1
小麦粉和成面团饧着。
2
猪里脊肉洗干净，切成丁。
3
豌豆、玉米粒洗干净，沥净水。
4
杏鲍菇洗干净，切成丁
5
火腿切成丁。
6
木耳泡发后，入水焯后切成丁。
7
杏鲍菇入锅煸炒后盛出晾凉
8
猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺一个方向搅拌。
9
五种食材都加入搅拌好的肉馅中，加盐、芝麻油。
10
搅拌均匀成烧麦馅。
11
将面做成大小均匀的面剂。
12
将面剂擀成圆片。
13
将面片的周边抻薄，烧麦皮就做好了。
14
烧麦皮中间加馅。
15
将烧麦皮兜起，用手的虎口轻挤，烧麦就包好了。
16
蒸锅加水，烧麦入锅蒸20分钟即可
成品图
五彩烧麦的烹饪技巧
烧麦馅依据个人偏爱随意搭配
蒸烧麦的时间不唯一，要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定
杏鲍菇提前煸炒，可以避免入馅后出水，也可以令其营养成分更好的挥发