米兰饼干
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 厨神级
一款有着很时尚名字的饼干 却是很简单的制作方法 再加入巧克力酱的 却是另一种不同的风味
米兰饼干营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
米兰饼干的食材2人份
- 黄油100克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖60克
- 牛奶20克
- 低筋面粉160克
- 精盐1克
- 黑巧克力：适量
米兰饼干的做法
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准备好所有的材料
2
黄油提前软化好，放到打蛋盆里
3
黄油用电动打蛋器低速打软后再加入细砂糖
4
鸡蛋分三次加入，每次加完蛋液都要用电动打蛋器低打均匀
5
再加入牛奶后用电动打蛋器低速打均匀即可
6
筛入低筋面粉和盐
7
再用刮刀拌均匀即可
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拌好的面粉装入裱花袋里面
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再挤在模具里面即可
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ACA蒸汽烤箱提前预热好，热风对流功能180度10分钟，预热好后把饼干放入烤里180度13分钟即可，饼干的四周微微发黄就好
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出炉后放晾网上放凉
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取适量的巧克力隔温水溶化，再装入裱花袋里
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用溶化的巧克力挤在饼干的背面
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再用两片饼干合起来即可
成品图
米兰饼干的烹饪技巧
配方里的温度和时间只是一个参考，具体要按照自家烤箱温度来调整
黄油一定要软化到位
挤入模具时挤得大小厚薄，跟所需要烤的时间有关，如果挤得厚点那么烤的时间要多点，相对挤得薄点，烘烤的时间要相对少点
如果烤箱上色不太均匀的话，那么在烘烤两分钟后，盖上锡纸，放在容易上色的地方，这样能避免烤出来的饼干上色不均匀