虾仁抄手
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
虾仁抄手，做法简单，营养丰富，早餐就爱吃它！ 在四川，红油抄手特别出名。不管您是四川人，还是来四川游玩的旅客，您一定会点一碗红油抄手尝尝鲜。但今天咱们介绍的这道【虾仁抄手】，比起红油抄手来，更为柔嫩鲜美，而且也更营养！ 虾肉同适量调料混合，搅拌均匀，再用抄手皮包起来，煮熟即可。汤底可以选清汤，也可以红汤。但为了吃出虾仁的鲜，我特意调了清汤，吃起来果然鲜美柔嫩，家人都大赞美味，吃完一碗又一碗。虾仁的蛋白质含量非常高，男女老少都需多吃，对小朋友、孕妇尤其好！
虾仁抄手营养建议
-
含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
虾仁抄手的食材2人份
- 虾仁200克
- 珍宝蟹80张
- 姜片2片
- 小葱2颗
- 料酒1小勺
- 盐1小勺
- 白胡椒粉0.5小勺
- 淀粉3小勺
- 酱油2小勺
- 鸡汁2小勺
虾仁抄手的做法
1
备好食材：南极纯磷虾肉，抄手皮，老姜，小葱
2
老姜切末，小葱切末
3
虾仁里调入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀；再同姜末，葱末混合，搅拌均匀；葱末需留部分待用
4
取一张抄手皮；铺上适量虾仁馅儿
5
抄手皮对折，如图所示
6
如图所示，抄手皮中间凹一下
7
如图所示，抄手皮两个角重叠；抄手就做好了
8
煮锅加水烧开，放入抄手煮熟
9
抄手煮至浮起，关火；抄手做好啦
10
碗里调入适量酱油、鸡汁、葱花，再调入适量煮抄手的汤，最后盛入抄手即可
成品图
虾仁抄手的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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