红烧蝶鱼
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
一道营养美味的家常菜
红烧蝶鱼营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧蝶鱼的食材2人份
- 比目鱼440克
- 油15克
- 黄豆酱2汤匙
- 花椒粉少许
- 番茄沙司1汤匙
- 料酒3汤匙
- 生抽2汤匙
- 香菜25克
- 大蒜10克
- 红辣椒3克
- 盐3克
- 葱20克
- 生姜10克
- 干红辣椒少许
- 八角少许
- 桂皮少许
- 香叶少许
- 猪油2汤匙
红烧蝶鱼的做法
1
将蝶鱼清理干净，洗净沥干水分
2
准备配料
3
锅内放油烧热，放入配料爆香
4
放入猪油
5
放入花椒粉
6
放入黄豆酱
7
添水没过鱼肉
8
放入料酒
9
放入生抽
10
放入食盐
11
放入番茄沙司，大火烧开后转中火炖约半小时
12
香菜切段，大蒜切末，干红辣椒切段
13
炖好的鱼收浓汤汁即可
成品图
红烧蝶鱼的烹饪技巧
海鱼腥味比较重，猪油、黄豆酱和干红辣椒都是可以去腥的