芝麻糯米饭团
- 其它工艺
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天的这个饭团很推荐，因为不油炸，不过火加工，吃起来非常健康。黑糯米和熟芝麻都是非常补钙的材料，孩子正在长身体，春季多补钙，个头蹭蹭涨。
芝麻糯米饭团营养建议
-
含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芝麻糯米饭团的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 紫糯米1碗
- 黄瓜半根
- 塔塔酱3勺
- 熟芝麻适量
芝麻糯米饭团的做法
1
这是提前煮好的黑糯米饭，剩余下来的插上电饭煲热一下就可以
2
鸡蛋两个加一点点盐搅散，用锅直接摊成蛋饼
3
摊好的蛋饼取出来直接用刀切成碎块
4
黄瓜洗干净，简单去掉外皮的刺点，半根就够，切成小碎粒
5
鸡蛋，黄瓜放到糯米饭里，放入塔塔酱
6
所有材料拌匀，可以尝一下，觉得适当增加酱料
7
带上一次性手套，把拌好的饭团成乒乓球大小的圆球，尽量团实一点，直接放到备好的熟芝麻上，滚满熟芝麻
8
在用手团一下，把芝麻粘牢即可
成品图
芝麻糯米饭团的烹饪技巧
所用的米饭一定要是粘稠的，这样才能和材料一切团的结实。鸡蛋和黄瓜的量按照米饭的量增减，不要过多，免得使米饭失去黏性。我用的是塔塔酱，喜欢其他味道的酱料可以替换，芝麻一定要用熟的才香。如果是小朋友吃，建议把熟芝麻打磨成粉在用饭团蘸，这样吃起来还更香
鸡蛋可以不摊饼。直接炒成细小的碎粒状，油不要放得过多，多了会腻，也会影响米饭的黏性