芝麻油酥饼
- 烤
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
做蛋黄酥剩下的猪油，千万不能浪费，不如做一个油酥饼好啦！
芝麻油酥饼营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻油酥饼的食材2人份
- 面粉250克
- 水135克
- 猪油25克
- 食盐2克
- 酵母(干)2克
- 面粉200克
- 猪油100克
- 食盐1勺
- 五香粉2勺
- 白芝麻适量
芝麻油酥饼的做法
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主料中所有材料混合成面团，醒发半小时。辅料中除芝麻之外所有食材混合成油酥，醒发半小时
2
将面团一分十，盖上保鲜膜松弛十分钟
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油酥也分成十份
4
揉圆
5
醒发好的面皮擀成圆形
6
包裹油酥
7
团成圆形醒发无分钟
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基本上最后一个做好之后前面的就醒发好了，取出一个面团，擀成牛舌状
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从一段卷起来
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依次完成所有工作
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用手心直接摁成扁扁的饼状
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依次完成所有工作
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准备一碗清水和白芝麻。饼先在清水中蘸一下，再蘸满白芝麻，注意哟，只蘸一面
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摆放在烤盘中，注意中间的空隙。烤箱上下火200度预热
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放入烤盘，烤20-25分钟即可
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酥的掉渣
成品图
芝麻油酥饼的烹饪技巧
面皮一定要是半发的面才好次的