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诗文 紫苏拌鸡丝
释义
紫苏拌鸡丝的做法

紫苏拌鸡丝

  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

很多人不爱吃鸡胸肉,觉得又柴又老,其实不然,吃法对了,鸡胸肉可是超美味的。鸡胸肉的组织很适合做鸡丝,可以选择煮熟或蒸熟,手撕成丝,加入调料拌匀就能吃,看起来是不是很简单呢?凉拌鸡丝虽看起来简单,但有个步骤必不可少,这个步骤决定做出来的鸡丝爽口与否,今天我将把这个关键步骤分享给大家,大家注意了这一点,一定能做出爽口好吃的凉拌鸡丝

紫苏拌鸡丝营养建议

  • 含糖量 0.56
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

紫苏拌鸡丝的食材2人份

  • 鸡胸脯肉1斤
  • 紫苏1小把
  • 香油几滴
  • 酱油10克
  • 蚝油10克
  • 蒜末8克
  • 1克
  • 辣椒油20克
  • 米醋10克
  • 胡椒粉分1克
  • 花椒粉1克

紫苏拌鸡丝的做法

1 紫苏拌鸡丝菜谱图解

鸡胸肉最好买新鲜的,吃起来放心,价格上也贵不了多少,这样的两块15元,足够一家人吃一顿了的呢

2 紫苏拌鸡丝菜谱图解

去掉硬骨一份分两半,软骨很好吃,要留着拌哦,放上姜片

3 紫苏拌鸡丝菜谱图解

我是蒸熟的,用的是长帝蒸烤箱,13分钟就完全熟透了,如果用蒸锅,时间也是一样

4 紫苏拌鸡丝菜谱图解

蒸熟的鸡胸肉去掉姜片,立即过一遍冰水,这一步必不可少, 是凉拌鸡丝口感爽口的关键哦,再轻轻拨开后放凉

5 紫苏拌鸡丝菜谱图解

戴上手套把鸡胸肉撕成丝,尽量细一些,更易入味

6 紫苏拌鸡丝菜谱图解

紫苏切丝,蒜米剁成茸,喜欢辣的准备些小米椒

7 紫苏拌鸡丝菜谱图解

把酱油,蚝油,辣椒油(我的油辣子是有芝麻的),胡椒粉,花椒粉,盐,醋混合均匀成酱汁

8 紫苏拌鸡丝菜谱图解

将酱汁倒入鸡丝内,用筷子翻拌均匀后,再拌入蒜蓉和紫苏叶子就能上桌了

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更新时间:2024/12/15 23:48:03