凉拌茄子
- 拌
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
酸酸辣辣 夏季绝佳
凉拌茄子营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌茄子的食材2人份
- 茄子2个
- 食盐2克
- 橄榄油3克
- 醋3克
- 味精2克
- 辣椒油2克
- 葱1根
- 蒜3瓣
凉拌茄子的做法
1
材料都在这里了
2
把茄子洗干净取蒂、切成条状放在盘子里
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然后切好的茄子，上蒸锅，蒸30分钟。我用的是电饭锅。你们要是用电磁炉蒸大火20分钟就行了
4
蒸的时候我们来把调料汁做一下 辣椒切段
5
起锅热油
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小火炒制的辣椒，出香味就可以关火了。然后倒入容器里
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然后把两勺老干妈、一小勺盐，一勺生抽、一勺醋、到倒进碗里，搅拌均匀，放一边备用
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茄子蒸好了，看看出了好多水哦。把蒸出来的水倒掉
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把茄子蒸好的茄子放凉，把刚才的调味汁倒进去。记得翻拌均匀哦
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
注意事项：1蒸茄子要用大火，才能把茄子的水分逼出来。2喜欢麻辣口味的可以加一些花椒哦。3其实可以加一些蒜泥，口感更好