椰蓉岩饼
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
【柏翠第五届美食大赛作品】 此款小点很香脆，好吃的停不下来呢 1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力 2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效 3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品 4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用
椰蓉岩饼营养建议
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含糖量 22.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉岩饼的食材2人份
- 低筋面粉5克
- 椰蓉65克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋清40克
- 黄油10克
椰蓉岩饼的做法
1
准备好所需要的材料
2
蛋清中加入细砂糖和低筋面粉搅拌均匀
3
静置片刻后再次搅拌，让细砂糖尽可能完全融化
4
加入椰蓉，拌匀
5
黄油室温软化或化成液体，倒入椰蓉馅中
6
拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟
7
取出后，手上沾水，将其分成10克左右一个，捏成金字塔形状
8
实际温度170度，我的烤箱选择了150度，预热
9
烤15--20分钟，中层
成品图
椰蓉岩饼的烹饪技巧
椰蓉岩饼快出炉的时候，注意观察上色情况，别烤过头了
当然这个形状也可以改变了，根据自己的喜好就行啦，只是要注意是的一定在大小一样啊，这样才会上色一致的