凉拌花生
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
老妈很少油炸花生米，说油炸花生米油脂大热量高不健康。而这样做了花生里的植物蛋白特别有营养，其实花生的营养价值很高，就连鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也是甘拜下风。平时常吃花生可以补充各种的维生素，矿物质和氨基酸，可以促进脑细胞发育，增强记忆的功能，老人孩子更要多吃。
凉拌花生营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌花生的食材2人份
- 花生米500克
- 胡萝卜1根
- 葱少许
- 花椒少许
- 姜少许
- 大料少许
- 醋少许
- 生抽少许
凉拌花生的做法
1
干花生浸泡大约2小时以上，充分的泡发，这样煮的时间很短就可以
2
花生米放入锅里，加入花椒，大料
3
再加入葱，姜，盐，大火烧开，改成中小火煮十分钟，这样就脆嫩好吃
4
把煮好的花生米捞出晾凉，如果时间紧迫，也可以用冷水过凉
5
把胡萝卜切丁稍微烫一下放入，在加入盐少许，陈醋2大勺，生抽1大勺充分拌匀
6
做好了，随吃随取很方便
成品图
凉拌花生的烹饪技巧
1，泡发好的花生米煮十分钟，就脆嫩好吃口感正好。如果不喜欢脆口的，就多煮一会
2，花生在夏季储藏最好放入冰箱，不然过了夏天花生米会发红，也就不好吃了