酸奶卤肉面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
换个口味，换个心情。
酸奶卤肉面包营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸奶卤肉面包的食材2人份
- 酸奶20克
- 精盐1克
- 白糖10克
- 玉米油8克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉100克
- 酵母(干)1.5克
- 卤肉适量
- 白芝麻少许
酸奶卤肉面包的做法
1
将主材料依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
3
发面的时间准备卤肉，将卤好的肉切成颗粒状待用
4
发面程序结束，将面团取出来整形
5
充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
6
取一个松弛好的面团
7
用擀面棒擀成圆形
8
放入卤肉馅
9
包好
10
将包好馅料的面团擀成椭圆形
11
由下往上卷起
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收口朝下
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用擀面棒从上到下擀开二分之一面团
14
在擀开的部分中间切一刀
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未擀开的部分用手掌稍微压平一点，然后将切开的一条向下向后折
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另外一条交叉操作，并且在底部将收口捏紧
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放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至2倍大后取出
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表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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取出放凉
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成品图
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成品图
成品图
酸奶卤肉面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
馅料可以根据自己喜欢，换成豆沙、莲蓉、椰蓉等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦