脆底小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
曾经有一度，大街小巷都卖着蜂蜜小面包，底部脆脆甜甜的，撒着香香的芝麻。现在这面包过气了，街上没卖的了，可是突然想吃怎么办？那自己做其实也挺简单的。戚风模具不仅仅可以做蛋糕，还可以做面包的，活底的戚风模具也更方便脱模。没有馅的小餐包，也未必就不好吃。因为脆底和顶部都是甜的，中间的面包松软，一口一个很香甜呢。
脆底小餐包营养建议
-
含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
脆底小餐包的食材2人份
- 餐包粉300克
- 鸡蛋60克
- 奶粉10克
- 椰浆75克
- 糖25克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 白芝麻7克
- 低粉10克
- 糖8克
- 油8克
- 蜂蜜水10克
脆底小餐包的做法
1
厨师机内胆里加入鸡蛋，放入糖和盐，还有奶粉。
2
加入椰浆
3
加入餐包粉。 加入干酵母，揉成团
4
把面团分割成均等的八份，滚圆后松弛15分钟。
5
取一个面团，擀成牛舌状。
6
由上至下卷起，从中间切开。
7
将脆底的配料混合。 面包底部蘸点水，蘸上脆底。
8
10.将面包摆在戚风模具中。
9
放入烤箱中，加一碗开水，发酵50分钟左右，至面包八分满，表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。放入烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟。出炉后再刷一层蜂蜜水
成品图
脆底小餐包的烹饪技巧
餐包粉不同于低粉，但是也可以用低粉代替