滋味土豆片
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
菜市场的土豆带着新鲜的泥土，很招人喜欢。土豆是春秋两季收获的蔬菜，当下正是秋天的土豆正上市的时候，一定要多吃才好。本身就特别喜欢土豆，特别喜欢它的多样变化，怎么吃都很美味。今天拌着吃，而且改变了刀法，拌土豆片儿，跟平常的土豆丝完全不一样了
滋味土豆片营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
滋味土豆片的食材2人份
- 土豆2个
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 芝麻油1茶匙
- 辣椒油1茶匙
- 醋少许
- 黑胡椒粉适量
滋味土豆片的做法
1
土豆洗净去皮
2
切厚片儿，约半厘米的样子
3
坐锅烧水，将土豆片焯水；焯水程度可轻可重，看自己喜欢，轻焯水脆些，但一定要保证焯透，焯水后将土豆片儿过凉
4
将土豆片捞出沥干水，放在大碗中。磨上黑胡椒，如果不是拍图，成菜后再磨是最好的
5
调料，为了拍图，我用一小碗，放入生抽、芝麻油、辣椒油、醋、盐和白糖，或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味
6
将调料浇入土豆片即可，其实这个菜还有一个做法，可以将调料中加上高汤和复合调料油，将土豆片浸泡，味道更加美，家庭操作通常以简单易行为好
成品图
滋味土豆片的烹饪技巧
土豆片要厚薄均匀
焯水的程度要把握好，水要多，火要大，出锅要及时