椰林飘香迷你小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
喜欢喝鸡尾酒吗？喜欢你就一定知道Pina Colada啦，中文椰林风情，这款酒中加入朗姆，凤梨汁和椰浆，带出浓浓的热带海滩风味，而这款由鸡尾酒研制中的蛋糕，包含了酒里所含的所有原料，口感柔软绵密，长的又可爱，一口咬下去还能吃到凤梨果粒和浓浓椰香，此时再配上一杯特调Pina Colada那就完美啦~~
椰林飘香迷你小蛋糕营养建议
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含糖量 38.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰林飘香迷你小蛋糕的食材2人份
- 面粉500毫升
- 黄油113克
- 鸡蛋2个
- 菠萝125毫升
- 泡打粉1茶匙
- 苏打粉3/4茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 糖粉454克
- 朗姆酒3汤匙
- 牛奶3汤匙
- 凤梨汁2-4汤匙
- 迷你戚风六连模1个
- 白砂糖12汤匙
- 椰浆250毫升
- 黄糖4汤匙
椰林飘香迷你小蛋糕的做法
1
原材料大集合
2
将所有粉类和盐过筛，放入蛋盆
3
中速打发黄油3分钟
4
加入黄糖
5
加入白砂糖，继续高速打发5分钟至黄油发白蓬松
6
加入鸡蛋，每放入一个便搅拌1-2分钟
7
加入2汤匙朗姆酒，搅拌
8
加入椰浆，继续搅拌
9
加入步骤2中的粉类，翻拌至看不见干粉即可，不要过度搅拌以避免蛋糕太干
10
在面糊中加入凤梨丁轻轻翻拌至融入面糊
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模具用黄油涂抹均匀
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在模具里倒入面糊至约3/4满，入烤箱烘烤20-25分钟
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图为烤箱取出时，静置30分钟冷却
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将模具倒置取出蛋糕
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将糖粉，1汤匙朗姆酒，牛奶和切凤梨时保留的果汁混合，拌匀
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混合完成糖浆
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将糖浆均匀用汤匙浇上6个蛋糕
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如图，完成