酸汤麻辣小面
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
清早起来，街边的面摊格外的红火，充斥着各种声音 “老板儿，二两干溜，多菜” “三两韭叶，加个蛋” “二两碗杂，起硬点”。。。 老板一手拿勺一手拿碗，从十几种装佐料碗里飞快过一遍，再舀半勺高汤，面碗的四分之一就基本被红色填满了，出锅的面挑到打好佐料的碗里，再撒点小葱，齐活！
酸汤麻辣小面营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸汤麻辣小面的食材2人份
- 面条2两
- 小白菜2棵
- 花椒油1大勺
- 辣椒油1大勺
- 辣椒碎1大勺
- 蒜泥适量
- 醋1大勺
- 生抽1大勺
- 白芝麻1大勺
- 盐1小勺
酸汤麻辣小面的做法
1
蒜切末、青菜掰青菜叶
2
辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
3
热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸
4
煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧
成品图
酸汤麻辣小面的烹饪技巧
锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道