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诗文 家乡秘制红油辣椒酱
释义
家乡秘制红油辣椒酱的做法

家乡秘制红油辣椒酱

  • 其它工艺
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初中水平

夏天到了,拌凉菜、拌面、涮火锅,一碗美味辣椒酱让你每天吃到停不下来。

家乡秘制红油辣椒酱营养建议

  • 含糖量 5.11
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

家乡秘制红油辣椒酱的食材2人份

  • 辣椒粉7勺
  • 食用油1杯
  • 1根
  • 桂叶4片
  • 八角3个
  • 桂皮1块
  • 3根
  • 4瓣
  • 孜然粉少许
  • 熟芝麻1勺
  • 花椒少许

家乡秘制红油辣椒酱的做法

1 家乡秘制红油辣椒酱菜谱图解

将油倒入锅内加热后,把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟,直到葱白变成褐色,这是就可以闻到强烈香味了

2 家乡秘制红油辣椒酱菜谱图解

把炸好的油里面所有调料过滤,残渣倒掉

3 家乡秘制红油辣椒酱菜谱图解

将5勺辣椒粉备好,放在碗中

4 家乡秘制红油辣椒酱菜谱图解

小火加热过滤好的油,油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中

5 家乡秘制红油辣椒酱菜谱图解

然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里,加上熟芝麻和花椒,倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了

成品图

家乡秘制红油辣椒酱的烹饪技巧

第一步要注意葱白颜色的变化,别把油烧过头了哦

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 14:15:50