诗文 | 家乡秘制红油辣椒酱 |
释义 |
![]() 家乡秘制红油辣椒酱
夏天到了,拌凉菜、拌面、涮火锅,一碗美味辣椒酱让你每天吃到停不下来。 家乡秘制红油辣椒酱营养建议
家乡秘制红油辣椒酱的食材2人份
家乡秘制红油辣椒酱的做法
1
![]() 将油倒入锅内加热后,把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟,直到葱白变成褐色,这是就可以闻到强烈香味了
2
![]() 把炸好的油里面所有调料过滤,残渣倒掉
3
![]() 将5勺辣椒粉备好,放在碗中
4
![]() 小火加热过滤好的油,油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中
5
![]() 然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里,加上熟芝麻和花椒,倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了
成品图
家乡秘制红油辣椒酱的烹饪技巧第一步要注意葱白颜色的变化,别把油烧过头了哦 |
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