川香鱼划水
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
川菜的精髄之一，在于求新求变，如此方能经久不衰。一菜一格，百变百味的川菜，成就经典川味。
川香鱼划水营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
川香鱼划水的食材2人份
- 鱼尾一个
- 大葱200克
- 豆豉少许
- 姜、蒜适量
- 郫县豆瓣酱50克
- 醪糟30克
- 火锅底料30克
- 啤酒1罐
川香鱼划水的做法
1
鱼尾洗净，码味
2
锅中倒入菜籽油和猪油，放葱姜蒜小火炒香
3
放入少许豆豉炒香
4
放入郫县豆瓣酱炒香
5
放入火锅底料炒香
6
放入醪糟炒香
7
掺入高汤，熬煮汤汁
8
放入鱼尾
9
倒入一罐啤酒，大火转小火煮鱼
10
十五分钟后，放入葱段，关火
11
盛入鱼盘
成品图
川香鱼划水的烹饪技巧
可据食辣程度，少放或多放调味料