三文鱼配牛油果沙拉
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道红红绿绿的沙拉，既养眼又还吃，还营养丰富，最近家里出镜率颇高，做法也是超级简单。
三文鱼配牛油果沙拉的食材2人份
- 三文鱼200克
- 牛油果1只
- 生菜少许
- 柠檬1个
- 橄榄油50克
- 食盐1茶匙
- 白葡萄酒少许
- 黑胡椒1小勺
三文鱼配牛油果沙拉的做法
1
三文鱼切成2-3厘米左右的块状，撒上少许盐和黑胡椒粒
2
挤上一些柠檬汁，抓拌几下后腌制片刻，牛油果去皮
3
将牛油果肉切成2厘米左右的块状，挤上少许柠檬汁备用
4
热平底锅，倒入橄榄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄
5
再倒入少许白葡萄酒，烹煮5分钟后出锅入一容器中冷却
6
将牛油果块倒入冷却的三文鱼块中，加入少许橄榄油和柠檬汁轻轻翻拌均匀
7
取一些混合生菜叶装盘，铺上拌好的沙拉，淋上多余的汁水即可
成品图
三文鱼配牛油果沙拉的烹饪技巧
牛油果挤柠檬汁是为了防止牛油果氧化
煎三文鱼块一定要有耐心，每一面都要煎到位
翻拌牛油果和煎好的三文鱼块一定要轻轻的，否则三文鱼块容易碎裂