秘制小龙虾
- 烧
- 葱香味
- <60分钟
- 初中水平
大夏天，吃龙虾，是件惬意的事
秘制小龙虾营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
秘制小龙虾的食材2人份
- 小龙虾1000克
- 豆瓣酱2勺
- 生抽1勺
- 味精1小匙
- 醋1勺
- 干辣椒5个
- 葱一根
- 大蒜4个
- 姜一小块
- 桂皮若干
- 茴香3个
- 香叶5片
- 料酒300毫升
秘制小龙虾的做法
1
将实用小苏打溶于约三十度的水中，倒入龙虾，加入醋，，约五分钟后，用牙刷刷干净后，并去除肠子
2
将葱切小段，姜切丝，大蒜切丁，热油后爆香
3
将龙虾放入锅内，翻炒三五分钟后加入茴香桂皮香叶辣椒豆瓣酱，继续翻炒三分钟左右
4
加入料酒没过龙虾，再加一小碗水，加生抽，味精，大火烧开，调味后，小火慢炖，20分钟后即可出锅
成品图
秘制小龙虾的烹饪技巧
龙虾清洗，加小苏打与醋，在稍高的温度下，有助于油污的清理(下水道清理的方法，在这里可以借用)，效果还不错