凉拌豆油皮
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
在如今高速发展的时代，我们的脚步匆匆，动作迅速，眼前的风景瞬间被抛至脑后。为了不落后于时代的脚步，为了不被现实打败，为了不被社会淘汰，我们把自己沉浸在了工作中学习中！但是为何不稍微给自己一个休息的时间，把脚步放慢，动作放缓，灵魂放空，放松心情，去真正的享受生活！或者享受一个小周末，毕竟，生活是你自己的。但这并不是意味不要努力，只是要空出让自己的心放松的时间！夏至早就到了，已经进入了伏天，这么热的天，就在周末好好放松自己吧，做一个特别简单的凉拌菜吧，可以在做菜的过程中，享受这个难得的周末。三伏天要多吃它，不炒不蒸，怕热和胃不好的要多吃。
凉拌豆油皮营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌豆油皮的食材2人份
- 豆油皮150克
- 生抽5克
- 红油1毫升
- 香醋10克
- 大蒜2瓣
- 香油2克
- 麻油2克
- 白糖1克
凉拌豆油皮的做法
1
主料：豆油皮150克 辅料：盐、红油15克、生抽10克、香醋15克、 大蒜2瓣、白糖1克、 香油1克、麻油2克
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干豆油皮用凉水泡软，凉水尽量多写，因为干豆油皮泡软以后会膨大
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捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝
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捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝
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把大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥最好，这样味道特别入味，由于豆油皮比较清淡，大蒜不适合加的太多，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品
6
加白糖拌匀
7
加麻油拌均匀，麻油比较出味道，千万不能多加
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把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀
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加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可
10
撒上辣椒丁，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好
成品图
凉拌豆油皮的烹饪技巧
干豆油皮一定要用凉水泡软以后，在下锅煮煮，如果用热水泡豆油皮容易碎，不成形
煮豆油皮一定不可久煮，差不多就行了，一定要过凉开水在凉拌