迷你牛肉饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一个一个迷你小饼，煞是可爱！
迷你牛肉饼营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
迷你牛肉饼的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 牛肉200克
- 白菜100克
- 鸡蛋3个
- 盐少许
- 糖少许
- 黑胡椒粉少许
- 葱姜蒜少许
- 酵母粉5克
- 色拉油少许
迷你牛肉饼的做法
1
将面粉加一个鸡蛋，少许糖，盐，葱姜蒜，黑胡椒粉，酵母粉，加水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好饧二十分钟左右
2
将牛肉和白菜叶切碎，加入两个鸡蛋，适量盐、黑胡椒粉、色拉油，顺一个方向搅拌匀
3
面团饧好，揉一会儿排气，分成小剂，擀成牛舌状，抹上牛肉馅，卷起来压扁，在饼铛中烙至两面金黄
成品图
迷你牛肉饼的烹饪技巧
做饼的面可适当软一些，饧20分钟即可
面中加入一些盐、胡椒粉、葱姜蒜粉会更香
牛肉馅要顺一个方向搅拌，如太稀，可加点干面粉增加粘性
因为是迷你饼，剂子一定要小，擀薄，做出来香脆可爱