纯手工冰淇凌
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
天气慢慢开始变热，冰淇凌做起来啊！想吃随时可以吃到嗨！
纯手工冰淇凌营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
纯手工冰淇凌的食材2人份
- 鸡蛋4只
- 淡奶油200克
- 白砂糖30克
- 果酱适量
纯手工冰淇凌的做法
1
将蛋清和蛋黄分离开，分别放在两只干净无油水的盆中
2
蛋清内加几滴柠檬汁（没有可不加），白砂糖20g分两次加入，蛋清用打蛋器打发至硬性发泡，完成后封好保鲜膜入冰箱冷藏待用
3
然后蛋黄里加10g白砂糖打散放一边待用
4
用打蛋器将淡奶油打至可流动状态
5
这时将一旁打好的蛋黄分3、4次倒入淡奶油内搅拌，注意每次要完全搅拌均匀后再加下一次
6
蛋黄液和淡奶油搅拌完成后从冰箱里取出之前打发的蛋清，同样将蛋清分3到4次加入混合物内，每次搅拌均匀再加下一次，完全混合后可根据个人口味加入适量炼乳和果酱
7
将最终混合物倒入冷冻盒或者可以冷冻的玻璃罐内放冰箱冻2小时以上！可以坐等享受啦！冻很久都不会太硬的哦！
成品图
纯手工冰淇凌的烹饪技巧
这里使用的鸡蛋是不加热的等于生食，亲在做的时候还是选择可生食的无菌鸡蛋比较安全一些！淡奶油在未使用前请放冷藏，用到时候再拿出来，否则很难打发的哦！